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"Menos ceviche y más escabeche. Bueno no, que siga habiendo ceviche, que me encanta, pero por favor no olvidemos el escabeche, que es uno de los mejores inventos de nuestra cocina. elpais.com/gastronomia/..."

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"Sardinas en escabeche clásicas, sin freír y sin harina"

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"En nuestra versión de uno de los platos más tradicionales de nuestro recetario el pescado se cocina directamente en la salsa, cubierto con verdura y especias. El resultado es jugoso y aromático"

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